Daftar Isi:

Apa Manfaat Kecambah Brokoli?
Apa Manfaat Kecambah Brokoli?

Video: Apa Manfaat Kecambah Brokoli?

Video: Apa Manfaat Kecambah Brokoli?
Video: Suka Taoge.. !Inilah 10 Manfaat Kecambah untuk Kesehatan 2024, Maret
Anonim
Image
Image

Sprouts (atau microgreens) adalah makanan super unik yang karena alasan tertentu memiliki popularitas yang relatif kecil. Benih berkecambah adalah fase aktivitas biologis maksimum tanaman. Enzim yang terkandung dalam bibit memecah penyimpanan protein, lemak dan karbohidrat dari benih ini, sehingga memudahkan kita untuk mengasimilasinya, dan terus bekerja di dalam tubuh manusia, menghemat kekuatan internalnya. Kandungan total antioksidan dan vitamin meningkat berkali-kali selama perkecambahan, mereka dibangun ke dalam sistem organik jaringan hidup tanaman dan bekerja saling berhubungan, mendukung dan meningkatkan aksi satu sama lain.

Kecambah brokoli adalah salah satu yang paling populer di kalangan penganut gaya hidup sehat. Mereka sangat berbeda dari perbungaan yang biasa kita lihat baik dari segi rasa maupun penampilan, tetapi jauh lebih bermanfaat. Jika kita berbicara tentang zat aktif yang terkandung dalam biji brokoli yang berkecambah, lebih mudah untuk mencantumkan yang tidak ada, karena komposisi vitaminnya sangat mengesankan.

Apa manfaatnya?

Microgreens adalah gudang nyata vitamin A, C, E, K, dan PP serta beberapa vitamin kelompok B. Kandungan vitamin C dan E yang tinggi memberi bibit sifat antioksidan yang kuat. Mereka melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang membantu memperlambat proses penuaan dan memperkuat kekebalan. Bahan aktif dalam sayuran hijau memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit, meningkatkan elastisitas dan melindunginya dari kekeringan.

Tanaman Cruciferous digunakan dalam program detoksifikasi, dan kecambah brokoli mengandung sejumlah besar senyawa sulfur yang penting untuk detoksifikasi. Selain itu, buah ini kaya vitamin K, yang bertanggung jawab untuk kesehatan tulang dan pembuluh darah dengan mencegah pengapuran dan kerusakan.

Kalium, kalsium, dan magnesium, yang juga berlimpah di dalam kecambah, meningkatkan fungsi kognitif, memperkuat otot jantung, dan menormalkan tekanan darah. Lutein, zeaxanthin dan beta-karoten meningkatkan kesehatan mata, dan kaempferol melawan peradangan dan mencegah reaksi alergi.

Image
Image

Cara makan?

Tidak seperti perbungaan brokoli lengkap, yang tidak disukai banyak orang karena rasanya yang khas, benih yang diampuni praktis tidak memilikinya. Rasanya lebih mirip selada, tanpa rasa dan aromanya yang jelas. Karenanya, microgreens adalah bahan yang bagus untuk salad sayuran, sup krim, atau smoothie. Hal utama adalah menambahkan sedikit minyak sayur atau beberapa kacang ke piring - vitamin larut lemak yang kaya akan kecambah tidak akan berasimilasi sebaliknya.

Direkomendasikan: