Daftar Isi:

5 Makanan Kaya Kolagen
5 Makanan Kaya Kolagen

Video: 5 Makanan Kaya Kolagen

Video: 5 Makanan Kaya Kolagen
Video: Buah-buahan Tinggi Kolagen Ini Bikin Kulit Sehat dan Kinclong #generasimilenial 2024, Maret
Anonim
Image
Image

Kolagen adalah protein berfilamen yang merupakan bagian dari semua jaringan tubuh manusia. Nama protein berasal dari kata Yunani kolla - "lem". Ini bukan kebetulan: banyak ahli membandingkan fungsi utama kolagen dengan lem. Molekulnya membentuk serat protein yang panjang dan tipis - fibril. Mereka berfungsi untuk menyatukan sel-sel jaringan dan mengikat tubuh kita menjadi satu kesatuan. Kolagen terlibat dalam "pembangunan

Semakin tua usia kita, semakin sulit tubuh memproduksi kolagennya sendiri. Persentase produksi kolagen menurun pada usia 20 tahun, dan setelah 25 tahun, jumlah serat baru sudah terasa lebih sedikit daripada jumlah serat yang hancur. Pada tahap ini, kita telah melihat tanda-tanda penuaan yang pertama: kulit kehilangan elastisitas dan kelembapannya, kerutan pertama muncul, rambut dan kuku tumbuh lebih lambat, dan strukturnya menjadi lebih tipis. Setelah beberapa waktu, kekurangan kolagen sudah dapat memengaruhi kesehatan tulang, persendian, dan pembuluh darah, yang mengarah pada perkembangan berbagai penyakit kronis.

Kolagen dapat diminum dalam bentuk suplemen makanan (kami menulis di sini cara melakukannya dengan benar), atau Anda dapat menambahkan makanan tertentu ke dalam makanan yang sudah mengandung kolagen atau merangsang produksinya di dalam tubuh. Berdasarkan produk-produk ini, diet dari diet kolagen dibangun - ini bertujuan untuk meningkatkan tingkat kolagen dalam tubuh. Di bawah ini adalah 5 makanan kolagen tersehat.

Kaldu tulang

Mungkin sumber kolagen terbaik adalah kaldu tulang. Ini direbus dari tulang (daging atau ikan) dengan api kecil selama 8 hingga 72 jam, selama itu semua nutrisi direbus dan berakhir di kaldu. Kedengarannya tidak begitu menggugah selera, tetapi Anda tidak akan menemukan gudang bahan anti-penuaan seperti itu di produk lain. Dalam bentuk kaldu tulang, kolagen sangat mudah diserap tubuh dan langsung bekerja.

Image
Image

Ayam

Ternyata fillet ayam tidak hanya membantu mengurangi berat badan (daging ayam putih dianggap sebagai salah satu sumber protein berkualitas tinggi yang paling banyak dikonsumsi), tetapi juga memperlambat proses penuaan. Daging ayam mengandung serat kolagen yang melimpah, yang mudah diserap tubuh. Rebus atau panggang dada ayam dan sajikan dengan sayuran hijau, couscous, atau quinoa.

Buah jeruk dan beri

Dan pada prinsipnya semua makanan tinggi vitamin C. Selain sifat antioksidannya yang tidak kalah pentingnya dalam memperlambat proses penuaan, vitamin C diperlukan untuk produksi pro-kolagen, yang selanjutnya diubah dalam tubuh menjadi kolagen. Selain itu, lemon dan jeruk bali kaya akan seng dan tembaga, yang merupakan katalisator untuk produksi protein kolagen.

kacang polong

Kacang mungkin tidak mengandung kolagen itu sendiri, tetapi kaya akan asam amino yang diperlukan untuk sintesisnya. Selain itu, kacang-kacangan ini (terutama kacang merah dan hitam) adalah gudang tembaga yang nyata, yang, seperti yang kami sebutkan di atas, merupakan salah satu katalis utama untuk produksi kolagen.

Sayuran hijau

Sayuran hijau selalu menempati posisi penting dalam diet penganut nutrisi yang tepat, karena kaya akan vitamin, mineral dan serat dan, seringkali, kandungan kalori negatif (untuk apa, baca di sini). Sayuran kaya - bayam, ketumbar, peterseli, serta brokoli dan spirulina - kaya akan klorofil, yang dikenal sangat baik dalam merangsang produksi kolagen. Ngomong-ngomong, klorofil dapat diperoleh tidak hanya dari sayuran, tetapi juga diminum dalam bentuk cair - kami menulis tentang ini di sini.

Direkomendasikan: