Lokasi Baru: BIGGIE
Lokasi Baru: BIGGIE

Video: Lokasi Baru: BIGGIE

Video: Lokasi Baru: BIGGIE
Video: Бигги вечен (Biggie is forever) 2024, Maret
Anonim

Terlepas dari huruf Inggris di namanya, BIGGIE berfokus pada produk lokal. Bebek dan daging sapi dipasok ke dapur Ilya Blagoveshchensky secara eksklusif dari tanah air mereka, sementara rapans secara khusus ditangkap di perairan Laut Hitam. Koki, yang terkenal karena keahliannya di restoran terbaik di Rostov dan Sochi, sedang bersiap untuk membuka masakan Rusia ke Moskow dari sudut pandang baru, bermain dengan kombinasi produk yang tidak sepele. Pangsit khusus yang diisi ribeye, misalnya, di sini dilukis dengan tinta sotong, barley mutiara disajikan dengan akar seledri, dan donat empuk dengan hati bebek dioleskan di atas roti Borodino dan disajikan dengan saus miso. Penggemar makanan penutup yang sehat akan menghargai stroberi "palsu" (atau lebih tepatnya, krim beri segar yang disembunyikan di bawah lapisan tipis,seperti kerak kaca) dan mengingatkan pada kenangan masa kecil pastil Borodino, ditambah dengan yogurt buatan sendiri dan blackcurrant.

Image
Image

Kue madu dengan madu renyah dan sarang lebah.

Stroberi palsu dengan kentang.

Image
Image

Marshmallow Borodino dengan yogurt buatan sendiri dan blackcurrant.

Halibut asap, dua tekstur mentimun, kentang cair.

Image
Image
  • Moskow
  • Sebuah restoran

Direkomendasikan: